Carta de alimentos Kumamoto Mariscos

Láminas de atún, salsa oriental, reducción de balsámico, vinagreta de limón, ajonjolí, ensalada de arúgula, parmesano, alcaparra frita, cebollín, tomate cherry y aderezo habanero.

Láminas de pulpo, reducción de balsámico, emulsión de serrano, ensalada arúgula, corazón de alcachofa, parmesano, alcaparra frita y cebollín.

Camarón cocido, aderezo tártara, salsa coctelera y salsa de aguachiles.

Empanizadas, acompañadas de salsa cremosa de poblano, aderezo chipotle y queso parmesano.

Calamares fritos, salsa tártara, salsa coctelera, aderezo chipotle y cebollín.

Filetes de róbalo capeados, acompañados de papas a la francesa y salsa tártara.

Acompañadas de mantequilla clarificada, limón amarillo y salsa oriental.

Con camarón cocido, pico de gallo y chiltepín.

Con camarón, pescado y pulpo, acompañado de un arroz blanco.

Fideos secos, cuadritos de pork belly y chorizo ahumados, en salsa cremosa de guajillo, chipotle, cebolla cambray, queso cotija, crema ácida, cilantro y tomate cherry.

Pulpo frito en cama de guacamole, con pico de gallo, cebolla encurtida, aderezo chipotle y queso cotija.

Acompañados de papas a la francesa.

Salsa verde con limón, camarón curtido, tomate cherry, cebolla morada, pepino, jícama, cilantro y aguacate.

Salsa roja con limón, camarón curtido, tomate cherry, cebolla morada, pepino, jícama, cilantro y aguacate.

Salsa negra con limón, camarón curtido, tomate cherry, cebolla morada, pepino, jícama, cilantro y aguacate.

Camarón cocido, salsa coctelera, tomate cherry, cebolla, pepino, cilantro y aguacate.

Camarón curtido, jugo de limón, tomate cherry, cebolla, pepino, jícama, cilantro y aguacate.

Filete de róbalo, jugo de limón, tomate cherry, cebolla, pepino, jícama, cilantro y aguacate.

Camarón fresco, camarón cocido, pulpo, pescado róbalo, salmón, almeja, aguacate, pico de gallo, pepino, jícama y salsa negra.

Frescos, acompañados de una salsa rasurada y limón amarillo.

Frescos, acompañados de una salsa rasurada y limón amarillo.

Almeja fresca acompañada de pico de gallo y salsa rasurada.

Almeja fresca acompañada de pico de gallo y salsa rasurada.

Tortilla de harina, costra de queso, frijoles negros, pulpo al ajillo, emulsión de chiltepín, queso cotija, aguacate y cebolla encurtida.

Tortilla de maíz, base de queso crema, jaiba frita, ensalada de col, pico de gallo, queso cotija y emulsión de jalapeño.

Tortilla de harina, camarón salteado con cebolla y pimientos rostizados, mix de quesos, aderezo chiltepín y aguacate.

Tortilla de maíz, base de queso crema y cebollín, filete de róbalo rebozado, ensalada de col con spicy mayo, pico de gallo y queso cotija.

Tortilla de maíz, costra de queso, frijoles negros, chorizo, róbalo ahumado, pico de gallo, aderezo habanero, queso cotija y cebolla encurtida.

Tostada de maíz, base de queso crema, salmón curado, aguacate, arúgula fresca, glaseado oriental, salsa de cacahuate, relish de piña, tomate cherry, ajonjolí, cebolla morada y poro frito.

Tostada de maíz, base de aguacate, pulpa de jaiba con mayonesa, pimientos, emulsión de serrano, aderezo de cilantro y pico de gallo.

Tostada de maíz, atún fresco, pepino, cebolla cambray, aguacate, tomate cherry, glaseado oriental, salsa de cacahuate, relish de piña, cebolla morada, ajonjolí y poro frito.

Tostada de maíz, cama de aguacate, pico de gallo, tomate cherry, ceviche de róbalo, cebolla morada y aderezo de chile chilaca.

Tostada de maíz, cama de aguacate, pico de gallo, ceviche de camarón curtido, tomate cherry, cebolla morada y aderezo habanero.

Tostada de maíz, cama de aguacate, tomate cherry, aderezo habanero, pulpo, pico de gallo y salsa de aguachile negro.

Tostada de maíz, base de pepino, aguacate, callo de hacha, pico de gallo y cilantro.

Base de aguacate, jaiba cremosa, cebolla morada, mix de quesos y vegetales.

Tostada de maíz frita, base cremosa, salmón ahumado, mix de vegetales, salsa macha, queso cotija, relish de piña y cebolla encurtida.

Tostada de maíz frita, base de frijoles negros refritos, camarón, rib-eye ahumado, aderezo de cenizas de habanero, pimientos, queso cotija y cebolla encurtida.

Almeja mantequilla, pork belly ahumado, crema de parmesano, mix de quesos y pico de gallo.

Jugosos ostiones al grill, cubiertos con una cremosa salsa de ajo y hierbas, coronados con trozos de pork belly ahumado, gratinados con queso parmesano y cheddar blanco, acompañados de pan focaccia artesanal.

Pulpo al grill, puré de papa, ensalada arúgula, emulsión de serrano/piquín, salsa macha y rallado de queso parmesano.

Jugosos camarones zarandeados al grill, servidos con un arroz frito con trozos de pork belly y chorizo ahumado, acompañado de un mix de vegetales, salsa oriental, con toque de queso cotija, ajonjolí tostado y emulsión de chile serrano.

Filete de róbalo o salmón a las brasas con marinado estilo zarandeado, servido sobre cremoso de elote rostizado, acompañado de ensalada de arúgula fresca con vinagreta de limón y trufa, terminado con un toque de parmesano rallado.

Acompañado de puré de papa, cebollas cambray asadas y salsas.

Pan de la casa, carne de res, queso cheddar derretido, acompañado de salsa tártara y kétchup.

Acompañados de arroz cremoso de pimientos asados, aderezo chipotle y queso parmesano.

Acompañado de puré de papa, salsa tártara, salsa coctelera y cebolla encurtida.

Tortilla de harina frita, con frijoles refritos, mix de quesos, aderezo chipotle, queso cotija y cebolla encurtida.

Base de tomate, queso mozzarella, pulpo rebanado, alcaparra frita, spicy mayo y cebollín.

Base cremosa de parmesano, pulpa de jaiba, queso mozzarella, pimientos, elotes rostizados, salsa macha, mix de vegetales y emulsión de serrano.

Base de tomate, camarón, queso mozzarella, salsa cremosa de parmesano, perejil, cebollín y mix de verduras.

Base de tomate, queso mozzarella y pepperoni.

Base de tomate, queso mozzarella, cheddar, Monterrey Jack y parmesano.

Pico de gallo y queso cotija.

Base de galleta, cheese cake, compota de guayaba y galleta de vainilla.

Base de galleta, cheese cake de galleta, caramelo salado y galleta Lotus.

Pan de chocolate con queso crema, avellanas, betún de Nutella y chocolate Ferrero.

Fresa, vainilla o chocolate.